Los Aditivos en los Alimentos

El desarrollo industrial y la creciente demanda de alimentos han favorecido la utilizacion masiva de aditivos a gran escala, para colorear, potenciar el sabor, aromatizar, espesar, edulcorar y conservar los alimentos.

El criterio de utilizacion de los aditivos es fundamentalmente economico, porque los alimentos se encuentran tan desprovistos de su propia naturaleza "natural" que, sin estos aditivos, serian rechazados por el consumidor potencial. Particularmente abrerrante es el uso de "colorantes", algo completamente injustificado, para conseguir vender productos, que sin ellos, serian impresentables, como las golosinas que toman nuestros hijos y sobrinos.


No sabemos cuales son los efectos de estas sustancias "autorizadas" en el cuerpo humano, sencillamente no existen estudios sobre la materia. Los experimentos que se han hecho han sido con pobres animales inocentes, y sus resultados no nos valen: No puede pensarse que los humanos reacciones igual que los animales a sustancias identicas, siendo organismos diferentes. Por ejemplo, hay medicamentos para gatos que no valen para perros.

Hay un maximo permitido para cada alimento, pero ¿que ocurre si consumimos varios alimentos que lleven el mismo aditivo? Mas aun, no sabemos la interaccion de los aditivos con otras sustancias que podamos estar tomando, como por ejemplo, analgesicos, antiinflamatorios o antibioticos.

Algunos de los efectos negativos de los aditivos son:

- Perturbaciones intestinales y digestivas;
- Destruccion de vitaminas;
- Intoxicaciones cutaneas;
- Potenciadores de alergias: asma, rinitis, prurito...;
- Inhibidores de enzimas;
- Riesgo de cancer;
- ...

Algunos efectos positivos de los aditivos son:

- No hay.

A continuacion se citan los menos dañinos: Si no esta en la lista, conviene evitarlo.

E-100, E-101, E-103, E-104, E-105, E-111, E-121, E-122, E-140, E-160, E-161, E-162, E-170, E-174, E-175, E-180.
E-200, E-201, E-202, E-236, E-237, E-239, E-260, E-261, E-270, E-280, E-281, E-290, E-293.
E-300, E-301, E-302, E-304, E-305, E-306, E-308, E-309, E-322, E-325, E-326, E-327, E-331, E-332, E-333, E-334, E-335, E-336, E-337.
E-401, E-402, E-403, E-404, E-405, E-406, E-408, E-410, E-411, E-413, E-414, E-420, E-421, E-440, E-471, E-472, E-473, E-474, E-475, E-480